Torturi cu frisca si fructe

Cine ar putea refuza oare un tort cu frisca si fructe? Mai ales in acest sezon in care simtim nevoia sa ne „racorim” cu ceva dulce si usor! Torturile cu frisca si cu fructe sunt cel mai usor de realizat si de decorat. La baza tortului sta un blat clasic, din pandispan obisnuit. Pentru decor si umplutura alege frisca naturala si fructele tale preferate.

Blatul pentru tortul cu frisca
Indiferent de umplutura pe care o alegeti pentru un tort cu frisca si cu fructe, ingredientele pentru blat sunt aceleasi: 150 gr. zahar, 100 gr. faina, zahar vanilat, 4 oua, putina coaja de lamaie, sare.

Asadar, cu cateva ingrediente putem prepara un blat de tort foarte pufos si gustos. Separi galbenusurile de albusuri. Bati galbenusurile bine cu 4 linguri de apa clocotita, adaugi 100 gr. de zahar, zaharul vanilat, lamaia, putina sare si apoi se mixeaza intreaga compozitie, pana isi tripleaza volumul. Pe de alta parte, albusurile se bat intr-o spuma tare si apoi se adauga peste compozitia anterioara, amestecandu-se usor. Se adauga apoi faina, in ploaie. Compozitia se pune intr-o tava de tort, unsa cu unt/ulei si tapetata cu faina si apoi se lasa la cuptor, la 180 de grade C, pentru aproximativ o jumatate de ora.

Blatul fiind gata, se scoate, se lasa la racit, se pune pe un platou, se taie pe jumatate si se insiropeaza dupa gust.

Umplutura tortului cu frisca

Daca iti doresti un tort cu frisca foarte light, ideal pentru orice eveniment si pentru orice zi din an, trebuie sa folosesti ca ingrediente „vedeta” fructele. Poti alege sa decorezi tortul cu fructe de padure, cu citrice (ideale in sezonul rece) sau cu struguri, caise, piersici. Daca ti se face pofta de un astfel de desert, poti sa folosesti fructe din compot si cu zeama sa insiropezi tortul. Astfel, intre cele doua jumatati de blat, poti pune un strat de frisca si felii de banana. Deasupra sunt ideale feliile de kivi sau de portocala. Daca imaginatia ta zboara si mai departe, decoreaza tortul cu capsuni si fulgi de ciocolata neagra.

Indiferent de fructele pe care le alegi pentru a intregi gustul tortului, trebuie sa optezi pentru frisca naturala, facuta de tine, din ingrediente bio. Aceasta nu se compara cu frisca artificiala, din comert.

Un astfel de tort este potrivit pentru orice ocazie: zi de nastere, masa festiva, tort aniversar.
O multitudine de  modele de torturi aniversare gasiti la Cofetaria Oana Bucuresti (www.cofetariaoanabucuresti.ro)